Osobliwe zawody – osoba odpowiedzialna za dojrzewanie bananów

Czym zajmujesz się w pracy? – Dbam o dojrzewanie bananów. Taki dialog mógłby zaowocować tym, że pytający otworzyłby szeroko oczy ze zdumienia. Tymczasem rzeczywiście istnieje zawód polegający na tym, że dba się o to, by banany należycie dojrzewały.

Czy wiecie, że banany transportuje się zupełnie niedojrzałe? Przywożone są w stanie zupełnie zielonym. Następnie – zanim pojawią się w markecie przechodzą przez tzw. dojrzewalnię, czyli miejsce, w którym przyspiesza się proces ich dojrzewania. Na czym on polega? Przede wszystkim na poddawaniu bananów działaniu etylenu, który powoduje, że banan szybciej robi się dobry. Kiedy jest wystarczająco żółty, transportuje się je dopiero do sklepu docelowego.

Za proces dojrzewania bananów odpowiadają specjaliści „dojrzewalnicy”, którzy dbają o to, by banany osiągnęły odpowiedni stan, zanim zaczną być dystrybuowane do sklepów (i konsumentów). W Polsce funkcjonuje kilka dojrzewalni – zatem nawet i u nas można zostać „specjalistą od bananów”.

źródło:mrsmarshah/sxc.hu